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TRIPA OVINAS
As tripas de ovinos são envoltórios de pequeno diâmetro mas de alta qualidade, usados para produzir linguiças finas, podendo ser de porco ou frango.
Essas tripas combinam maciez com força suficiente para suportar as operações de enchimento.
APLICAÇÕES
Linguiça de porco, frango, fresca, entre outras.
TRIPA SUÍNA
As tripas suínas são usadas para linguiças frescas, cozidas, secas ou defumadas, toscana e calabresa, para citar apenas algumas das mais vendidas.
APLICAÇÕES
Linguiça de porco, linguiça calabresa, cuiabana, toscana, entre outras.